잡초를 즐기는 방법 날 것으로 먹기 어린 푸성귀 또는 겨울을 이긴 뿌리는 생으로 먹는 것이 가장 좋다. 부드럽고 영양도 많다. 날 것을 된장이나 양념소스를 이용하여 쌈 또는 샐러드로 먹는다. 소스를 잘 만들면 한 끼 반찬으로도 충분하다. 가장 한국적인 소스는 된장을 이용한 것이다. 된장소스는 재래된장에 참기름과 검은깨를 섞어서 만든다. 여기에 파, 마늘, 양파를 입맛에 따라 추가해도 좋다. 좀 더 특별한 쌈용 된장소스를 먹고 싶으면뚝배기에 들기름을 두른 뒤, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근, 된장에다 두부를 으깨어 넣고 볶는다. 여기에 우렁이를 잘게 썰어 넣어도 좋다. 물을 조금 넣고 약한 불에서 물기가 거의 사라지 도록 끓인다. 간장, 참기름, 파, 생강을 첨가하여 샐러드로 먹어도 좋다. 샐러드 소..

잡초를먹자/개망초-개란꽃 어린아이들은 개망초를 개란꽃이라고 부른답니다.꽃모양이 개란 후라이를 닮았다고 해서 입니다 왜 이꽃이 개망초라는 이름을 얻었을까요? 1910년대 일본이 우리나라를 통치하기 시작하 면서 우리나라 방방곡곡에 뽑아도 뽑아도 돋아나면서 망할놈의 꽃이되었고 그 이름이 개망초가 되었으며 또 다른 이야기는 아프리카 흑인들이 강제로 미국에 끌려와 오랫동안 비참한 노예생활을 했던 흑인들의 꽃으로도 유명합니다 고향을 그리며 잊지 못하는 아프리카 흑인 노예들의 기구한 운명을 상징하는 꽃입니다 개망초는 농부들에게는 참으로 귀찮은 잡초입니다.개망초는 열매를 맺으면 조그만 깃털이 바람에 날려 여기저기 떨어지는데로 번식을 합니다. 그래서 농부들은 씨앗이 익기전에 낫으로 베어내 번식을 막았습니다 베어네도 베어..