자연 요리 전문가 산당 임지호의 삶과 꿈 이야기 이 책은 요리 행위 예술가, 요리 철학자, 자연 요리 연구가, 한국 요리 외교관 등으로 알려진 산당 임지호가 자신의 삶과 요리 철학을 요리와 함께 담아낸 에세이집이다.발길 닿는 대로 재료를 찾고, 손길 닿는 대로 요리를 만드는 남자, 평생을 떠돌아다니며 살아온 자연요리 연구가 임지호. 그의 스승은 자연이었고, 그의 손님은 길에서 만난 어머니들이었다. 그는 재료가 없으면 뒷산에 올라가 이름 모를 풀을 뜯고 그릇이 없으면 서슴없이 독을 깨 접시를 만든다. 그런 그의 남다른 인생 여정과 자연 속에서 터득한 멋과 맛을 담아낸 《마음이 그릇이다, 천지가 밥이다》가 샘터에서 출간됐다. 바람이 키운 요리사, 세계에 우뚝 서다 그는 40년 넘게 떠돌이 생활을 했다. 집을..

잡초를먹자/원추리 원추리를 잡초 대열에 끼운다면 원추리 입장에서는 왕이 거지가 된 꼴이된다 원추리는 8~9월에 산과 들에 주황 색과 노란색 꽃으로 군락을 이루는 예쁜꽃이다 뿌리는 멧돼지도 좋아하는 육질덩어리일뿐아니라 의남초(宜男草) 라 하여 아들 없는 부인들이 아들을 낳기..

잡초를먹자/토끼풀 세잎도 좋고 네입도 좋아, 행운을 뜯어 먹자 "숲과들을 접시에담자"이 책을 쓴이가 이런 말을 했다 나폴레옹이 전쟁에서 네잎클로버를 발견하고 그것을 보기위해 머리를 숙여 총알을 피하는 행운을 얻었드시 토끼풀을 뜯어먹고 생각지도 않았던 "생손앓이"를 고치는 행운을 받았다고 어린 아이에서부터 노인에 이르기까지 우리나라 어디에나 지천에 깔려있는 크로바라는 토끼풀을 모르는 사람은 없을것입니다 자생력이 강해 농사하는 분들한테는 애물단지이기도한 이 토끼풀이 콩과라는것을 아는 사람은그렇게 많지 않으면 이 토끼풀을 먹을수 있다는 사실은 대분 모르고 있습니다 전설적으로 내려오는 이야기 나폴레옹 황제가 전쟁에서 네잎크로바때문에 죽음을 면했다는 행운이 행운이 지금도 우리에게 어떤 행운을 주고 있는지 살펴보겠..