잡초를먹자/민들레 잡초의 대명사 그러나 최고의 자연 항상제 나는 도시에서만 살아왔기때문에 자연이라는 것을 모르고 살아왔으며 그러니 먹는것도 맛집을 찾거나 인스턴트 식품을 선호하게 되는데 참으로 늦은 나이에 지금 살고 있는 텃밭이 있는 집에서 흙을 만지며 살다보니 자연이 주는 먹거리가 대부분 사람들이 잡초라고 말하는 것들이 자연이 주는 훌륭한 먹거리라는 것을 알게 되었고 차츰 관심을 갖게되었습니다 어디에서 날라왔을까? 벽돌 틈사이에서도 생명을 유지하면서 꽃을 피우고 그 씨를 바람에 날려 어디든지 다시 종족번식을 하고 있는 민들레.텃밭을 일구고 모종을 사다 심은 상추와 이런저런 쌈들이 하루에 한번은 꼭꼭 식탁에 올려지고 있습니다 돈으로 따지면 몇푼 안되는 것이기는 하지만 사실은 돈주고도 쉽게 얻을수 없는것들..

우리 생활에 산야초와 함께하는 방법 산야초가 어떤 병에 효과가 있다는 식으로 산야초를 약의 개념으로만 보아서는 안됩니다 산야초가 치병효과를 발휘하는 것은 풍부하고 다양한 영양소와 섬유질이 복합적인 상호작용을 통해 체력을 보강함으로써 자연치유력이 강화된 결과이지, 산..

잡초를먹자/토끼풀 세잎도 좋고 네입도 좋아, 행운을 뜯어 먹자 "숲과들을 접시에담자"이 책을 쓴이가 이런 말을 했다 나폴레옹이 전쟁에서 네잎클로버를 발견하고 그것을 보기위해 머리를 숙여 총알을 피하는 행운을 얻었드시 토끼풀을 뜯어먹고 생각지도 않았던 "생손앓이"를 고치는 행운을 받았다고 어린 아이에서부터 노인에 이르기까지 우리나라 어디에나 지천에 깔려있는 크로바라는 토끼풀을 모르는 사람은 없을것입니다 자생력이 강해 농사하는 분들한테는 애물단지이기도한 이 토끼풀이 콩과라는것을 아는 사람은그렇게 많지 않으면 이 토끼풀을 먹을수 있다는 사실은 대분 모르고 있습니다 전설적으로 내려오는 이야기 나폴레옹 황제가 전쟁에서 네잎크로바때문에 죽음을 면했다는 행운이 행운이 지금도 우리에게 어떤 행운을 주고 있는지 살펴보겠..

쇠비름 효소만들기 인간에게 왕성한 생명력을 주는 최고 의 잡초 쇠비름이란 어떤 잡초일까? 이름을 알든 모르든 농사 짓는 사람이라면 농사짓는데 애물단지로 외면 받아왔던잡초였다 먹을거리가 부족했던 시절에는 겨우 나물로 해서 먹을 뿐이었다 몸에 좋은 잡초가 다 그렇듯이 생명력이 강하고 번식력이 강한 쇠비름은 우리들에게 최고의 잡초로 자리잡았다 다섯가지 색갈을 갖추고 있다고 해서 오행초(五行草)라고 하는데 붉은 줄기는 火, 까만 열매는 水, 초록색 잎은 木, 하얀 뿌리는 金, 노란 꽃은 土를 가르킨다 또 계속해서 오래 먹으면 장수한다해서 장명채(長命菜)라고 하며 어떤 먹거리보다 오메가3가 풍부하게 담겨있다고 해서 최근에는 쇠비름의 인기가 대단해 졌다 쇠비름에는 어떤 효능이 있는것일까? 1.치매예방 및 여드름 치..

잡초를 즐기는 방법 날 것으로 먹기 어린 푸성귀 또는 겨울을 이긴 뿌리는 생으로 먹는 것이 가장 좋다. 부드럽고 영양도 많다. 날 것을 된장이나 양념소스를 이용하여 쌈 또는 샐러드로 먹는다. 소스를 잘 만들면 한 끼 반찬으로도 충분하다. 가장 한국적인 소스는 된장을 이용한 것이다. 된장소스는 재래된장에 참기름과 검은깨를 섞어서 만든다. 여기에 파, 마늘, 양파를 입맛에 따라 추가해도 좋다. 좀 더 특별한 쌈용 된장소스를 먹고 싶으면뚝배기에 들기름을 두른 뒤, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근, 된장에다 두부를 으깨어 넣고 볶는다. 여기에 우렁이를 잘게 썰어 넣어도 좋다. 물을 조금 넣고 약한 불에서 물기가 거의 사라지 도록 끓인다. 간장, 참기름, 파, 생강을 첨가하여 샐러드로 먹어도 좋다. 샐러드 소..