쇠비름 효소만들기 인간에게 왕성한 생명력을 주는 최고 의 잡초 쇠비름이란 어떤 잡초일까? 이름을 알든 모르든 농사 짓는 사람이라면 농사짓는데 애물단지로 외면 받아왔던잡초였다 먹을거리가 부족했던 시절에는 겨우 나물로 해서 먹을 뿐이었다 몸에 좋은 잡초가 다 그렇듯이 생명력이 강하고 번식력이 강한 쇠비름은 우리들에게 최고의 잡초로 자리잡았다 다섯가지 색갈을 갖추고 있다고 해서 오행초(五行草)라고 하는데 붉은 줄기는 火, 까만 열매는 水, 초록색 잎은 木, 하얀 뿌리는 金, 노란 꽃은 土를 가르킨다 또 계속해서 오래 먹으면 장수한다해서 장명채(長命菜)라고 하며 어떤 먹거리보다 오메가3가 풍부하게 담겨있다고 해서 최근에는 쇠비름의 인기가 대단해 졌다 쇠비름에는 어떤 효능이 있는것일까? 1.치매예방 및 여드름 치..

식품첨가물의 비밀 식품첨가물이 들어있는 유명회사 음료수 식품은 만든 사람은 먹지 않습니다 이것저것 따지고 뭘 먹느냐 말하지 마십시요 이 영상에서 강의를 하고있는 사람은 야마구치대학 문리학부 화학과를 졸업한 아베쓰카사(安部司) 씨로서 일본의 유명한 식품 첨가물 전문회사에서 근무하던 중에 자기 회사에서 만든 첨가물이 몸에 미치는 악영향이 지대하다는 것을 알고 그 충격으로 회사를 그만 두고 강연에서 처럼 유해성을 널리 알고있습니다 ▶흔히 먹는 가공식품, 어떤 첨가물 들어 있을까? 우리가 흔히 먹는 가공식품이 어떻게 만들어지는지 알아보면 식품첨가물의 놀라운 실체가 더욱 분명해집니다. 식료 첨가물 전문회사의 톱 세일즈맨으로 일하던 자신의 가족 역시 소비자임을 깨닫고 충격을 받아 회사를 그만두고 ‘첨가물 반대 전도..

새삼(톼사자)의 효능과 효소만들기 한달전 쯤에 광주 천변에 촬영을 하러 나갔다가 난생 처음 신기한 식물을 발견하고 촬영을 멈추고 걸음을 멈춰 서고 말았 습니다 황금색 실같은 가는 줄기가 풀을 감고있거나 풀숲에 펼쳐저 있는 저것이 뭘까? 지나가는 사람들을 붙잡고 물어봤 지만 모른다는 답뿐입니다 그리고는 까맣게 잊고 있었는데 몇일전 요즘 관심을 가지고 공부하는 책에 그 궁금했던 식물이 나와있는겁니다 그 이름이 새삼이고 그 씨앗이 토사자(兎絲子)라고 하며 토끼가 이 풀을 먹고 허리를 고쳤다는 유래에서 이름 지어졌다고 합니다 그래서 책을 덥고 무더운 날씨인데도 큰 배낭을 짊어지고 완전무장하고 새삼을 채취하러 나섰습니다. 효소를 담을려고요 시골에서 농사일을 하시는 분들은 이름을 몰랐지만 많이 보셨고 농작물 피해를..

해군예비역이 된지 참 오래 되었는데 해군참모총장이 주관하는 모임에 초청되어 참석하게 되었습니다 목포 현대호텔에서 호남지역 예비역을 초청하여 해군의 정책에 대하여 설명하는 자리였습니다 광주에서는 4명이 초청되었습니다 처음가본 목포 현대호텔의 전경입니다 초청된 사람은 명찰이 미리 준비되어있었고 자리도 정해져 있었습니다 태극기와 해군기 그리고 참석한 제독들의 스타기입니다 이날 행사에서 해군 중요 부대의 사령관들이 참석했으며 실무 참모들도 많이 참석했습니다 약 한시간 가량 준비한 정책 설명회가 개최되었는데 내용을 올리지 않겠습니다 정책 설명회가 끝나자 해군참모총장이 환한 미소를 띠며 입장했고 이때부터 파티가 시작 되었습니다 내가 앉은 자리에 동석한 해군기무사령관입니다 각 테이블마다 제독과 참모가 동석했습니다 국..

잡초를 즐기는 방법 날 것으로 먹기 어린 푸성귀 또는 겨울을 이긴 뿌리는 생으로 먹는 것이 가장 좋다. 부드럽고 영양도 많다. 날 것을 된장이나 양념소스를 이용하여 쌈 또는 샐러드로 먹는다. 소스를 잘 만들면 한 끼 반찬으로도 충분하다. 가장 한국적인 소스는 된장을 이용한 것이다. 된장소스는 재래된장에 참기름과 검은깨를 섞어서 만든다. 여기에 파, 마늘, 양파를 입맛에 따라 추가해도 좋다. 좀 더 특별한 쌈용 된장소스를 먹고 싶으면뚝배기에 들기름을 두른 뒤, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근, 된장에다 두부를 으깨어 넣고 볶는다. 여기에 우렁이를 잘게 썰어 넣어도 좋다. 물을 조금 넣고 약한 불에서 물기가 거의 사라지 도록 끓인다. 간장, 참기름, 파, 생강을 첨가하여 샐러드로 먹어도 좋다. 샐러드 소..

잡초를먹자/개망초-개란꽃 어린아이들은 개망초를 개란꽃이라고 부른답니다.꽃모양이 개란 후라이를 닮았다고 해서 입니다 왜 이꽃이 개망초라는 이름을 얻었을까요? 1910년대 일본이 우리나라를 통치하기 시작하 면서 우리나라 방방곡곡에 뽑아도 뽑아도 돋아나면서 망할놈의 꽃이되었고 그 이름이 개망초가 되었으며 또 다른 이야기는 아프리카 흑인들이 강제로 미국에 끌려와 오랫동안 비참한 노예생활을 했던 흑인들의 꽃으로도 유명합니다 고향을 그리며 잊지 못하는 아프리카 흑인 노예들의 기구한 운명을 상징하는 꽃입니다 개망초는 농부들에게는 참으로 귀찮은 잡초입니다.개망초는 열매를 맺으면 조그만 깃털이 바람에 날려 여기저기 떨어지는데로 번식을 합니다. 그래서 농부들은 씨앗이 익기전에 낫으로 베어내 번식을 막았습니다 베어네도 베어..